KARBONHİDRATLAR

        Yaşamamızı sağlamamız için gerekli ana enerji kaynağı olan karbonhidrat adı verilen organik moleküllerdir. Karbonhidratlar şeker sayısına göre aşağıdaki gibi gruplara ayırabiliriz:

        A-MONOSAKKARİTLER (TEK ŞEKERLİLER)
         *Sindirilmezler
        *Tek bir molekülden oluşmuşlardır.
        *Kanda bulunur.
        *Karbon sayılarına göre adlandırılırlar.
          1-Pentozlar:   5 karbonlu şekerlerdir. Riboz RNA'nın yapısına ve deoksiriboz DNA'nın yapısına katılır.
        2-Heksozlar: 6 karbonlu şekerlerdir. Glukoz,fruktoz ve galaktozdur.

        B-DİSAKKARİTLER (İKİ ŞEKERLİLER)
        *Monosakkaritlerin dehidrasyonu sonucu oluşurlar. 1 molekül su açığa çıkar. Öenemlileri:
        -Maltoz: Glukoz+Glukoz
        -Sukroz (Sakkaroz): Glukoz+Fruktoz
        -Laktoz: Glukoz+ Galaktoz

        C-POLİSAKKARİTLER (ÇOK ŞEKERLİLER)
        *N sayıda monomerin bir araya gelmesi sonucu oluşur. n-1 tane su açığa çıkar. Önemlileri:
        -Nişasta :Bitki depo polisakkaritidir.
        -Selüloz: Bitki yapı polisakkaritidir.
        -Glikojen: Hayvanlarda depo polisakkaritidir.
        -Kitin: Bazı omurgasızlarda ve mantarlarda yapıya katılırlar.

LÜTFİ ŞAHİN